Borélesztő Hidegtűrő Uvaferm CM 20g
Termékeinket a GLS futárszolgálat szállítja házhoz.
Szállítási költség:
- 30 000 Ft értéktől ingyenes
- 29 999 Ft értékig 1990 Ft
Termék információ
Hidegtűrő fajélesztő, kifejezetten csonthéjas és bogyós gyümölcsökhöz. Pálinkacefrékhez, vörös- és fehérborokhoz, erjedésben megakadt újborok erjesztéséhez.
Kifejezetten csonthéjas ,és bogyós gyümölcsök erjesztéséhez javasolt. A fajélesztők segítik a cefre gyors, szabályozott érlelését, segítségükkel, sokkal jobb kihozatalra számíthatunk, várhatóan 20%-al jobb lesz a kihozatal ha fajélesztőt használunk. Magas a csersavtűrő képessége így a csonthéjas gyümölcsök élesztője: cseresznye, meggy, őszibarack, nektarin, kajszibarack, szilva, ringló, jujuba, fekete bodza, fekete ribiszke, vadszeder, málna
A csomag tartalma 100L cefréhez elegendő, használati utasítás a csomagoláson megtalálható.
Hidegtűrő képessége révén már 10 foktól stabilan erjeszt, de nyugodtan használhatjuk nyáron is. Megfelelő tápanyag kiegészítéssel az erjedés 5-8 nap alatt lezajlik.
MUSTHOZ, CEFRÉHEZ ADÁS: REHIDRATÁCIÓ után. Az optimális élesztőaktivitás eléréséhez a szárított élesztőt kb. 10 x-es mennyiségű (azaz 20 g élesztő kb. 2 dl vízben) 35-40 oC (max. 40 oC) hőmérsékletű KLÓRMENTES ivóvízben folyamatos keverés közben "feloldjuk". 15 perces állásidő után a rehidratált élesztőt az erjesztendő tételhez adjuk. Az élesztőt az erjesztendő tételben jól keverjük el!
A beoltásnál vigyázzunk, hogy a rehidratált élesztő és a beoltandó anyag hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10 oC-ot. Hideg must és cefre esetén (10-15 °C), 10 °C-tól már erjeszt az Uvaferm CM, a fajélesztőt szoktatni kell a hideghez. Tehát a fent leírt vizes előkészítés után az élesztőhöz hozzákeverünk annyit a beoltandó hideg anyag levéből, hogy egy lépcsőben a hőmérséklet-csökkenés a 10 oC-ot ne haladja meg, 5 percig állni hagyjuk (majd ha szükséges még egy lépésben hűtjük), majd beoltjuk vele az erjesztendő tételt. A gondos elkeverést egyik esetben se mulasszuk el!
